食文化に新しい風を世の中に大きなインパクトを人々にパワーを

株式会社ゴリップ

-----ブランドコンセプト 京都から“牛カツ”を、世界の“GYUKATSU”へ。 2014年、牛カツ京都勝牛は京都にて創業。 “牛カツの美味しさを世界中のお客様へ届けたい” その一心で京都から日本全国へ、そして世界へと展開しています。 いつの日か「寿司SUSHI」「天ぷらTEMPURA」「ラーメンRAMEN」のように、 『牛カツGYUKATSU』が和食文化のスタンダードとして定着するように、 日々美味しさを追求し、一食一食を実直に提供してまいります。 -----働いている方の特徴 年齢層が一番幅広いブランドです。（10代～60代まで） ランチタイムはパートさんがメイン。 ※フリーター、Wワークの方も多く在籍をしています。 平日夜間と土日は学生さん（高校生、大学生）がメインでシフトに入っています。 飲食業は未経験の方や、初めてのアルバイトにこのお店を選ばれる方も多いです。

-----ブランドコンセプト コーヒーだけでなく、食事で満足して頂けるカフェ。 メインはステーキやハンバーグ。朝食需要に応えた自社開発ホットドックもおすすめ。 コスパが高く、写真映えする商品が女性客の圧倒的人気を得る。 カフェなのに旨い肉が食べられる。 そんな生活に寄り添う新たなスタイルのカフェの提案です。 -----働いている方の特徴 ・憧れのカフェで働きたい方 ・バリスタとしての技術を身に着けたい方 ・空間デザインに興味のある方 など、元々カフェで働きたいという気持ちが強い方が多いです。 年齢層は10代～30代の方がメインで、学生さんやフリーターの方が多く在籍しています。

-----どんな仕事をするのか 洗い場、接客（配膳）、調理、お会計など一人1～2ポジションをお任せしていきます。 最初は洗い場からスタートして頂き、お店全体の流れ、雰囲気をに馴染んて頂きます。 先輩アルバイトがフォローしますので、安心して初日を迎えてください。 調理は、普段から揚げ物や家で包丁を使っている方でしたら、すぐに慣れて頂けます。 未経験の方でも丁寧に指導しますので、1ヶ月あれば一通り覚えて頂けるメニュー数です。 -----研修制度について 「GTS（ゴリップトレーニングシステム）」 ブランドごとに設定されたプログラムに沿って、段階的に習得していってもらいます。 G4～G1まであり、アルバイトスタッフであればG1でかつ条件を満たせば、 副店長になっていただけるという内容になっています。 入社後は、まずこちらの内容をベースにお仕事を覚えていっていただきます。 「ゴリップカレッジ」 店長、または次期店長候補の社員を対象に、2ヶ月に1回、座学で研修を行っています。 例えば、テーマ「店舗の空気を良くする力」であれば、社内のツールを使いながら、 アルバイトスタッフの方と、どうチームビルディングしていくか？といった内容になります。 また、社内SNSを使いながら、研修後もシェアグループを組んで、研修後の状況も共有しています。